O Banana Bread é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer hora do dia. Este pão, rico em sabor e textura, é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Feito com ingredientes simples e saudáveis, como bananas maduras, aveia e azeite ou óleo de coco, ele não só satisfaz o paladar, mas também oferece benefícios nutricionais.
Com um preparo rápido de apenas 20 minutos e tempo de forno de 40 minutos, você terá um Banana Bread fresquinho e irresistível em uma hora. Além disso, ele pode ser armazenado fora da geladeira por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias, mantendo sua textura macia e sabor delicioso.
Vamos aprender a fazer essa maravilha que vai conquistar toda a família?
Ingredientes:
- 3 ovos caipiras
- 1/2 xícara (100g) de azeite ou óleo de coco
- 1 colher de sopa (10g) de canela
- 3 bananas d’água/nanicas (450g)
- 2 xícaras (200g) de flocos de aveia
- 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá (10g) de vinagre de maçã
- *Opcional: 1 xícara de chocolate 70% cacau picado
Modo de Preparo:
- Preaquecimento e Preparação:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Separe uma forma inglesa pequena (untada ou não, dependendo da forma). Também pode usar uma forma redonda ou quadrada de 23 a 25 cm.
- Bater os Ingredientes:
- No liquidificador, bata os ovos por 30 segundos a 1 minuto.
- Acrescente o azeite ou óleo de coco e a canela, batendo bem.
- Adicione as bananas e bata novamente até homogeneizar.
- Aos poucos, adicione os flocos de aveia, ajudando com uma espátula se necessário.
- Adicionar o Fermento:
- Acrescente o bicarbonato de sódio e, em seguida, o vinagre de maçã, misturando com a espátula. Esses ingredientes juntos funcionam como um substituto do fermento químico.
- Se desejar, adicione 1 xícara de chocolate 70% cacau picado e misture.
- Assar:
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse por 40 minutos a 180°C, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Para formas quadradas ou redondas, verifique o ponto aos 30-35 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Esse Banana Bread é delicioso e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche.